Како „Била“ го претвора виенскиот аеродром во малопродажен екосистем

Австрискиот трговски синџир „Била“ разви единствен малопродажен екосистем на аеродромот во Виена, кој обединува три различни продажни формати. На тој начин ги покрива потребите на потрошувачите за купување намирници, готови оброци, подароци и производи за патување, проширувајќи ја улогата на класичниот супермаркет кон сегменти кои традиционално беа резервирани за travel retail и угостителството.

На аеродромот во Виена, „Била“ разви единствен малопродажен концепт кој обединува супермаркет со целосен асортиман, премиум продавница со силен фокус на гастрономската понуда и интегриран vending ѕид, како и компактен формат „Била to go“ наменет за брзо купување. Заедно, овие три концепти формираат единствен малопродажен екосистем.

Со комбинацијата на различни формати, „Била“ успешно одговара на различните потреби на патниците и другите корисници на аеродромот – од редовно купување намирници, преку консумирање храна на лице место, до купување подароци и производи за патување. Супермаркетот „Била хангар“, сместен пред терминалот, функционира како класична продавница со целосен асортиман. Во терминалот се наоѓа „Била корсо“, чиј фокус е на гастрономијата, производите за непосредна консумација и автентичните австриски специјалитети, со дополнителна поддршка од vending автомати. На другиот крај од терминалот се наоѓа компактната продавница „Била to go“, наменета за патници кои сакаат брз оброк, пијалак или грицки.

Специфичноста на австриското законодавство, кое го ограничува работното време на продавниците, дополнително го зголемува значењето на локацијата на аеродромот. Додека повеќето супермаркети во Виена работат до 20 часот и не работат во недела, „Била хангар“ работи секој ден од 6:30 до 22 часот. Продолженото работно време ѝ овозможува на компанијата во текот на целата недела да им обезбедува услуги на вработените на аеродромот, патниците, туристите, но и на локалното население, истовремено задоволувајќи ја побарувачката што класичните супермаркети често не можат да ја покријат. На продажен простор од околу 700 квадратни метри, на купувачите им се достапни повеќе од 10.000 артикли.

Продавницата „Била корсо“, сместена во терминалот, ја приспособува австриската гастрономска понуда на потребите на аеродромското опкружување. На само 450 квадратни метри располага со асортиман од приближно 10.000 артикли. Покрај широката малопродажна понуда, концептот ги обединува гастрономијата, производите наменети за непосредна консумација и асортиманот на сувенири и подароци, со што ја надминува традиционалната улога на супермаркетот. Дополнителниот vending простор со пијалаци, сендвичи и грицки е достапен 24 часа дневно, овозможувајќи купување и надвор од работното време на продавницата.

На другиот крај од терминалот, „Била to go“ е фокусирана на патниците во минување, нудејќи внимателно одбран асортиман на пијалаци, готови оброци за понесување, како и солени и слатки грицки. Овој формат дополнително го зајакнува присуството на компанијата на најфреквентните локации и одговара на потребата за брзо и практично купување.

Заедно, овие три формати ѝ овозможуваат на „Била“ да го покрие целиот спектар на купувачки мисии – од редовно купување намирници и готови оброци, преку купување подароци, до последните потреби пред патување. Наместо да се потпира на еден продажен објект, компанијата го прошири присуството на аеродромот кон сегменти на потрошувачката со кои традиционално доминираат travel retail и угостителските оператори.

Посета на продавницата

„Била“ управува со супермаркет со целосен формат, кој се наоѓа на паркингот непосредно спроти аеродромските терминали. Архитектурата инспирирана од хангар го прави објектот лесно препознатлив.

„Била корсо“ ги обединува гастрономијата, програмата за подароци, производите за непосредна консумација и класичното купување намирници во единствен аеродромски формат. На само 450 м² нуди околу 10.000 артикли.

Прозорецот Take Away овозможува купување топли оброци директно од терминалот, без влегување во продавницата.

Leberkässemmel (сендвич со печено месо) е еден од најпознатите австриски брзи оброци, кој се подготвува во кујната на продавницата „Била корсо“.

Купувачите можат да купат Leberkäse, како и богат избор на деликатесни производи. Отворениот простор за подготовка на храна придонесува за транспарентноста на понудата на свежа храна.

Понудата ја надополнуваат свежо цедени сокови и исечено овошје, наменети за потрошувачите кои бараат поздрава опција за консумација во движење.

Чаевите инспирирани од австриски културни икони, како мешавините Sisi и Amadeus, претставуваат атрактивни сувенири за патниците.

Пред касите се изложени производи на брендот Manner, еден од најпознатите австриски производители на кондиторски производи, наменети за купување во последен момент.

„Била корсо“ располага со самопослужни каси покрај класичните каси, што овозможува побрзо купување. Редовни купувачи се и вработените на аеродромот и во авиокомпаниите.

Во супермаркетот „Била хангар“, централно место зазема голема пекарница со свежи печива, леб и топли солени производи наменети за купувачите во движење.

Услужниот пулт почнува со понуда на топли видови Leberkäse и готови оброци за понесување, што го одразува значењето на овој производ во австриската култура на исхрана.

Концептот ги обединува готовите свежи оброци и производите наменети за подготовка дома.

Широкиот избор на свежо подготвени салати дополнително ја зајакнува понудата на храна за понесување.

Ознаката „Свежо подготвено во оваа продавница“ потврдува дека салатата со шницла се подготвува на лице место и го нагласува квалитетот на понудата.

Покрај производите за брза консумација, одделот за овошје и зеленчук овозможува комплетно секојдневно купување.

Услужниот пулт е фокусиран на деликатеси и сувомесни производи, без понуда на свежо месо и живина, во согласност со потребите на аеродромските купувачи.

„Била хангар“ на околу 700 м² нуди повеќе од 10.000 артикли, карактеристични за супермаркет со целосен асортиман.

Додека „Била корсо“ е насочена кон австриски брендови атрактивни за туристите, „Била хангар“ става акцент на регионалните производители и секојдневните потреби на локалните купувачи.

Во зоната на касите, „Била хангар“ дополнително ја истакнува локалната позиција преку понуда на австриски брендови на пијалаци, меѓу кои особено место зазема националниот бренд на безалкохолни пијалаци Almdudler.

Со оглед на ограниченото работно време на продавниците во Австрија, vending ѕидот интегриран во концептот на „Била корсо“ овозможува купување грицки и ладни пијалаци 24 часа дневно, седум дена во неделата.

Фото: Себастијан Ренак

ЗА АВТОРОТ